Ali Nazik Tarifi
Malzemeleri:
Beğendisi için
- 600 gam patlıcan (3-4 adet orta boy patlıcan)
- Bir su bardağı süzme yoğurt
- İki diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Kıyması için
- 250 gam orta yağlı kıyma
- Bir tane soğan
- Bir tane domates
- Bir tane yeşil biber
- 3-4 kaşık sıvı yağ
- Bir tatlı kaşığı biber salçası(silme)
Yapılışı
Kıymayı ve yağı tavaya koyarak kızdırın.
Yemeklik doğranmış soğanla hafifçe kavurun.
Ardından doğranmış yeşil biber ve küp doğranmış domatesleri ekleyin.
Domatesler su salınca biber salçanızı ekleyin, tuz ve karabiberini ayarlayın.
Patlıcanları bildiğiniz yöntemle közleyin.
Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğrayın.
Diğer yandan ezilmiş süzme yoğurdu sarımsak ilave ederek karıştırın.
Yanmaz tavaya aldığınız patlıcanları ılıtın.
Ateşten aldığınız patlıcanlara sarımsaklı yoğurdu karıştırarak, birbirine iyice geçmesini sağlayın.
Tuz ve karabiberi ekleyin
Servis için beğendiyi servis tabağına alın, üzerine sıcak kıymadan ekleyin.
Eğer kıymanız yağsız ise tere yağı ve pul biberi kızdırıp üzerine gezdirin.
Domates ve yeşilbiberlerle süsleyin
Not :Bu tarifi arzu ederseniz , domates ve yeşil biberle sotelenmiş kuşbaşı et ile de deneyebilirsiniz. Tarif 3-4 kişiliktir